Cookies à la folie

Un bon nombre d'entre vous m'ont demandé la recette des cookies que je fais régulièrement, et comme j'aime partager les choses que j'adore faire, j'ai décidé de partager avec vous ma recette de cookies!

J'ai fait plusieurs tentatives pour réussir à faire de bons cookies moelleux style américain. A force de travail, j'ai enfin réussi à trouver le résultat que je voulais, au grand bonheur de mon entourage! Donc, pour faire des cookies qui sont à peu près comme ceux-ci, suivez la recette! Et bien sur, si vous avez des conseils ou des suggestions, je serai ravie de les entendre.

Pour faire une dizaine de cookies, voici ce dont vous avez besoin:
(Si vous voulez une vingtaine, vous n'avez qu'à doubler les doses, etc.)

- 80g de beurre ramolli
- 125g de sucre roux
- 1 c-à-café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 1 c-à-soupe de lait
- 200 g de chocolat noir en morceaux(facultatif)

- Mettre le beurre dans une terrine.
- Ajouter le sucre et la cannelle, malaxer vivement, puis ajouter l'oeuf, mélanger à  nouveau.
- Incorporer la farine en remuant bien avec une spatule en bois. A l'aide d'un couteau, couper le chocolat en petits morceau. L'incorporer à la pâte ainsi que le lait.

Il est possible qu'à ce stade là, vous ayez laissé tomber la cuillère en bois et malaxiez avec les mains, quitte à ajouter un peu de farine pour vous aider (mais pas trop, sinon la pâte sera trop dure à la fin)
- Former une boule, et la mettre au frais de 10 à 30 minutes. Ça va l'aider à rester ferme l plus tard, lors de la cuisson.

- Préchauffez votre four à 210°C.
- Avec un rouleau à pâtisserie (bien fariné), étaler la pâte de sorte que celle-ci soit épaisse d'1cm environ.
Ma partie préférée:
- A l'aide d'un verre (ou autre récipient, selon la taille que vous voulez donner à vos cookies), faire des cercles sur la pâte pour faire la forme des cookies.
- Mettre les cookies dans un plat avec du papier sulfurisé, et cuire 12 minutes.

Attention, 12 minutes n'est juste que le temps moyen. En vérité, il est important de bien surveiller vos cookies pour s'assurer qu'ils ne roussissent pas sur le bord.

Et voila à quoi ressemblera le résultat final!!

N'hésitez pas à me dire comment ont tourné les votres!!!